
気分転換

寒い日が続きますね。
雪や凍結が心配な日が続き、休日は不要不急の外出は避けようと、家で過ごしました。この際、普段なかなかできないことをしてみようと思い、久しぶりにお菓子作りをすることにしました。
先週の節分で余った大豆が気になっていたので、節分豆を入れたビスコッティを作ることに。もうすぐバレンタインデーなのでチョコも入れてみました。
ビスコッティはイタリアのお菓子で、イタリア語で「2度焼きした」という意味だそうです。一旦生地をまとめて焼いてカットしてから、さらにしっかり焼いて作ります。しっかりした歯ごたえで、コーヒーにも合いますし、今回は節分豆(大豆)を入れたのでたんぱく質もちょっとだけアップでき、補食にもよいかなと思います。思いのほか家族にも好評でした。
写真は、ビスコッティとホットケーキミックスを使ったチョコまんです。肉まんも作ったのですが、きれいに包めなくて苦労しました。
久しぶりのお菓子作りは良い気分転換になりました。しばらく中断している補食レシピ作りも再開したいな。
(山田)