ペアリング
段々と寒くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?私は変わらず料理を楽しんでおります。
今回作ったのは、カプレーゼと豚肉の赤ワイン煮。
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、オリーブオイルさえあれば簡単に作れます。バジルがあると尚良いです。
豚肉の赤ワイン煮、フランス語だと「ラグード・ポーク・オ・ヴァン・ルージュ」だそうです。呼び方が違うだけですごくオシャレになりますね。
2品とも赤ワインのペアリングとして頂きました。
お酒に合った料理を作り、食べるのもまた楽しさの幅が広がるので、皆さんもぜひやってみて下さい。
(間屋口)